super torta brawnie

Hola amigos en esta oportunidad les traigo esta super receta de torta Brownie, con una riquísima crema de chocolate blanco con café y chocolate negro rallado es un verdadero manjar.

Ingredientes:

100 gr de Manteca
100 gr de Chocolate para taza
3 Huevos
1 Pizca de Sal
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
100 gr de Harina
150g Azúcar

crema

360 gr de Crema de Leche 2  cucharadita de Café Instantáneo 80 gr de Chocolate Blanco
50 gr de Chocolate Amargo

Extra: Chips de chocolate Blanco y Negros, Nuez picada, almendras

Preparación:

 

En un recipiente apto para microondas colocamos los 150 gr de Chocolate para taza con la Manteca y lo llevaremos a microondas por unos minutos a potencia media hasta que se fundan bien o a baño maría hasta q se derrita bien.

En un bol colocamos el azúcar junto con los huevos, y batimos bien hasta integrar completamente los huevos.

Luego agregamos el chocolate fundido a los huevos batimos, (pero el chocolate debe estar tibio, porque si lo ponen caliente “cocinaría” los huevos). Batir hasta integrar completamente. Agregar los chips de chocolate y o lo que más te guste.

En un bol aparte mesclar  La harina con el Cacao y la Pizca de Sal. Y lo agregamos a la preparación anterior de a partes mientas vamos integrando.

Enmantecar y enharinar el molde y colocar la preparación, llevar a horno pre calentado a 180º por 20 minutos aproximadamente.

Para la crema:

Rallamos el Chocolate dejándolo muy finito
Trozamos el chocolate Blanco y lo llevaremos a baño María.
Batir la crema de leche a punto medio,  agregar de apoco el chocolate derretido a la crema mientras seguimos batiendo. Agregar las cucharaditas de café, e integrar con movimientos envolventes
cubrir toda la torta Brownie con la crema, si quieren pueden hacer algunos picos con la crema o dejarla completamente liza.

Roser por arriba con el chocolate negro que antes habíamos rallado.

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