Scons de queso

hola amigos hoy les traigo una muy rica y fácil receta de scons de queso

Ingredientes

100 grs. de manteca
300 grs. de harina
120 grs. de mix de quesos duros
1 huevo
1/2 cdita de sal
1/2 cdita de pimienta
2 cditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche

preparacion 

Deshacer la manteca con la harina dentro de un bol, trabajando con la punta
de los dedos, hasta que quede como migas de pan. Agregar el queso rallado,
el huevo, la sal, la pimienta, el polvo de hornear y la leche, mezclar con
cuchara de madera hasta formar una masa armada.Ponerla sobre la tabla
de amasar y aplastarla con el palote dejándola de 1 cm de espesor.
Cortar medallones con un cortapastas redondo y liso de 5 a 6 cm. de diámetro,
más o menos, acomodarlos sobre chapas limpias, pintarlos con huevo batido y
cocinarlos en horno caliente de 15 a 20 minutos.Para evitar que se tuerzan
mientras se cocinan, antes de meterlos al horno se les puede colocar encima
un papel impermeable enmantecado. Una vez que se levanten bien y dejar
que terminen la cocción.

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