receta tarta de arándanos

hola amigos hoy les traigo una muy rica y practica receta para hacer una tarta de arándanos, espero que la disfruten  

Ingredientes

Harina 0000, 250 grs

Manteca, 120 grs

Azúcar, 150 grs

Agua helada, si es necesario para unir

Huevos, 1

Esencia de vainilla, 1 cda de té

Polvo de hornear, 1 cda de té

Jugo de limón, 1 cda

Azúcar impalpable para espolvorear

 

Para el  la crema de limon

3 yemas.
1 huevo.
120g de azúcar.
60cc de jugo de limón.
2 cdas. de ralladura de limón.
120g de manteca.

Preparación de la masa 

Batir la manteca con el azúcar en un bol, agregar luego la esencia y el huevo. Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la mezcla anterior, uniendo todo sin amasar. Enfriar por media hora.

Estirar sobre mesada enharinada con el palote y distribuir en una tartera de fondo desmontable de unos 22/23 cm de diámetro.

hornear 20 minutos en horno de 180 grados. Retirar, dejar enfriar y recebar

 

preparación de la crema de limón

Mezclamos 4 yemas, 3 huevos, 220 g de azúcar, ralladura de 1 limón y 140 cc de jugo de limón. Luego llevamos al fuego y cocinamos sin dejar de revolver hasta que espese.

Pasamos por un tamiz e incorporamos 220 g de manteca sin dejar de mezclar. una vez frió rellenar las tartas que habíamos reservado

Mezclar los arándanos con el jugo de limón y 1 cda de azucar. Distribuir sobre la tarta y llevar 15 o 20 minutos al horno

y  y servir con un copete de crema batida con azúcar o helado de crema americana.

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