Receta Pollo salteado con vegetales

Hola amigos, hoy les traigo una rica receta light de pollo con vegetales super fácil de hacer y que no lleva casi nada de tiempo. espero que lo disfruten mucho. 

Ingredientes 

1 pechuga de pollo
1 choclo desgranado
1/2  morrón rojo
1 rama de apio
1/2  morrón verde
Rocío vegetal c/n
1 cebolla
Sal y pimienta, a gusto
Unas gotas de limón

preparación 

Lavar los morrones, quitarles las semillas y las nervaduras y cortarlos en tiras largas de más o menos 1cm de ancho,
pelar y cortar la cebolla en aros gruesos,
cortar el apio limpio en trocitos,
calentar un sartén y rociarlo con rocío vegetal, colocar las verduras, , salpimentar, revolver y cocinar entre 5 a 10 minutos a fuego moderado.

Filetear las pechugas en finas tiras, cocinar otra sartén o plancha , rociar con rocío vegetal, dorar los trocitos de la pechuga de ambos lados, con la sartén bien caliente, salar y agregar unas gotas de limón, incorporar el pollo a las verduras, y cocinar 5 minutos más, si se desea se puede agregar salsa de soja.
Retirar y servir

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