receta papas bravas

hola amigos hoy les dejo  esta receta de papas bravas espero que lo disfruten 

ingredientes 1

Cebolla 1
Pan de campo 1
Dientes de ajo 2
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Huevo 2
Sal y Pimienta A gusto
Papas blancas medianas 4
Páprika 1 Pizca
Tomillo 3 Ramitas
Romero 1 Ramita
Zanahoria 1
Tomates perita 1/2 Lata
Jamón crudo 100 g
Vinagre  3 cdas.

 

Preparación

Freímos las papas con piel, blanqueadas y cortadas hasta que estén doradas. Reservamos.
Para la salsa brava, en una sartén, salteamos con aceite de oliva cebolla, ajo y peperonccinos picados.
Agregamos zanahoria en cubos y continuamos la cocción.
Incorporamos vinagre a la sartén y dejamos evaporar.
Agregamos tomates peritas, páprika, sal, pimienta, tomillo y continuamos la cocción.
Licuamos la preparación, llevamos nuevamente a la sartén por unos minutos y reservamos.
Colocamos papas en recipientes de hierro individuales, le añadimos jamón crudo en fetas, un huevo en el centro, romero fresco, páprika, completamos con salsa brava y llevamos al horno hasta cocinar el huevo hasta el punto deseado.
Servimos con la salsa restante y pan de campo.

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