receta de ragú

hola amigos hoy les traigo la receta del El ragú (del francés ragoût) es un guiso que consiste en estofar trozos de carne y verduras en sus propios jugos junto con una salsa, espero que lo disfruten

Ingredientes

800 de churrasco roastbeef o similar
400ml de vino blanco
3 ramas de apio
1 cebolla
2 zanahorias
Aceite de oliva
400gr tomates peritas peladas en conserva
2 hojas de laurel
Pimienta de Cayena
Sal & pimienta

Preparación

Lavar y cortar los apios, la cebolla y las zanahorias (se tienen que pelar previamente).
Cocinar en una cacerola con aceite de oliva y hojas de laurel unos 10min.
Agregar la carne cortada en cubos grandes y la conserva de tomates. Agregar el vino.
Salar y pimentar con ambas pimientas.
Romper el 1er hervor y seguir a fuego lento con la cacerola tapada durante 1hs, revolviendo de vez en cuando.
Destapar y seguir cocinando 30min. Si la salsa está muy espesa, agregar un poco de agua o vino blanco.
La carne debe estar tierna. Sacar las hojas de laurel y rectificar sal & pimientas.
Tip: El ragú es aún más sabroso si se come al otro día

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