Receta de mousse de limón

Hola amigos se hacerla el calorcito así que hoy les dejo la receta de una refrescante mousse de limón. Sencilla rica y refrescante.

 

Ingredientes:

 

2 limones

3 huevos

30 g. de fécula de maíz (maizena)

100 g. de azúcar

20 g. de manteca

1 taza de agua

 

Preparación

1- separar la yema de la clara. Poner las yemas en una cacerola con el azúcar, la fécula de maíz (maizena) y el agua. Mézclelo y agregar la cáscara rallada de los limones  y su jugo tambien. Mientras revolves, cocina todo a fuego bajo durante 5 minutos hasta que se vuelva espeso.
Sacarlo del fuego cuando empiecen a aparecer las primeras burbujas, o sea antes de que hierva. Agrega la manteca y deja que enfrié.

2- Batir en un bol las claras a punto nieve y agrégaselas a la crema de a poco y con cuidado, con movimientos envolventes para no balar las claras, hasta que se forme la mousse y no haya rastros del blanco de las claras.

 

3- Lleva a la heladera durante 3 horas y listo a disfrutar amigos.

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