Pizza casera

Pizza casera
En esta oportunidad les voy a enseñar a preparar una deliciosa pizza casera  con mi ingrediente secreto para que sea igual a la de la pizzería. =)
Voy a empezar por mi ingrediente secreto
se trata de un aceite para poner por arriba de la mozzarella  y una pisca en la masa.
Como preparar este aceite
En una botellita de vidrio o aceitera ponemos:
1_ 1Cucharada de ajo picado (puede ser natural o destratado , si es deshidratado hidratar con un poco de agua )
2_1 Cucharada de pimentón
3_ Pimienta
y llenar la aceitera con aceite de oliva, girasol o mescla de oliva y girasol ( yo use el mescla tiene un sabor espectacular y  la botella de medio litro me costó 7 pesos ).
Y podes usar en diferentes carnes , rellenos  y ensaladas para un sabor súper especial .

Ingredientes para la masa:
1kg de harina
2 cucharadas nuestro aceite especiado
20g de manteca
550 cc de agua
30 gramos de levadura
sal 1 pizca

Procedimiento
1) Colocamos en un pocillo la levadura con 1 cucharadita de azúcar y 100c de leche TIBIA.
es muy  importante que sea tibia por q si esta caliente “matara” la levadura.
y dejamos reposar  10´
2) Colocamos la harina en un bol y hacemos un circulo en el medio para incorporar todos los ingredientes .
3)Agregamos la levadura ,el aceite especiado , y integramos lentamente mientras vamos agregando el agua
4) Amasar y integrar todos los integrar todos los ingrediente y formamos un bollo y lo dejamos descansar sata q dupliqué tamaño, en un bol y cubierta por una bolsa o papel film.
5) Desmasificamos la masa haciendo pequeños golpes contra la mesada y  estirándola.
6) Ahora armamos 4 bollos y dejamos descansar cubierto por un film o bolsa unos 20´
7) Estiramos los bollos de a uno y los colocamos en una asadera con un poco de aceite para q no se pegue
8 ) Colocamos puré de tomate con un poco de orégano sobre la masa y lo llevamos al horno unos 15´
9) La sacamos y colocamos la mozzarella , unos chorritos de el aceite especial q te enceñe en esta receta , y un poco de orégano y al hornos asta q se derrita la mozzarella

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