panqueques de ricota y limon con salsa de frutos rojos

hola amigos hoy les dejo esta muy rica y distinta receta de panqueques, espero que lo desfruten 

 

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Ralladura de limón 2 cucharaditas
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 tazas de leche
2 huevos
3 cucharadas de manteca/margarina
3/4 taza de queso ricota
Aceite

salsa de frutos rojos ingredientes

3 tazas de frutillas,cerceas ect triruradas
1/4 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza a  azúcar (o al gusto)

 

preparación 
En un bol grande, agregar la harina, el polvo para hornear, el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Usar un tenedor para mezclar bien todos los ingredientes. Reservar.

En un bol agregar la leche y los huevos, batir bien con un tenedor hasta que estén bien mezclados. derrerir la manteca  y mezclar bien con la leche / huevo.

Con la ayuda de un batidor manual unir mezcla de leche y huevo en el bol de los ingredientes secos (harina, azúcar, etc.) que reservamos previamente, mezclando bien a medida que añada el líquido. Agregar el jugo de limón y batir hasta que la mezcla es bastante suave.

Romper la ricota con los dedos y añadir a la masa. Revolver hasta que se mezclen (puede haber algunos pequeños grumos de ricota, está bien).

En una sartén grande (anti-adherente), agregue una pequeña cantidad de aceitecalentar a fuego medio-alto. Vierta tres o cuatro círculos de la mezcla en la sartén. Cocine hasta que estén doradas en la parte inferior, de unos 2 a 3 minutos. Reduzca el fuego un poco y darle la vuelta los panqueques terminado la cocción. Continuar la cocción hasta que estén doradas en la parte inferior.

Cubrir con salsa de frutos rojos

preparación salsa de frutos rojos 

Añadir todos los ingredientes a una olla. Calentar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Baje el fuego a medio y deje hervir a fuego lento los frutos rojos  unos 15 minutos).

Otras recetas que pueden interesarte:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

Por favor desactiva AdBlock

A nadie le gustan las publicidades, 

:( 

pero las publicidades pagan las cuentas 

por favor desactiva tu bloqueador de publicidades