Muffins de queso y papa

Hola amigos hoy les traigo esta riquísima receta de muffins salados, en esta oportunidad muffins de papa y queso sumamente deliciosos, ideales para cualquier fiesta como un bocadillo salado diferente que realmente sorprenderá a nuestros invitados. 

Ingredientes 

Puré de papas 2 tazas Harina leudante 260 g
Huevos 2
Manteca blanda 3 cucharas
Sal y pimienta
Nuez Moscada 1 pizca
Queso rallado 3 cucharas
Leche 125 cc

Relleno: Queso cuartirolo 150 g

Preparación 

En un bol colocar el puré , luego incorporar las yemas, harina,la leche. la manteca, sal y pimienta. mesclar he integrar todos los ingredientes. en otro bol colocar las claras y batirlas a nieve y integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Armado:
Colocar la mezcla en molde para muffins o pirotin, y en cada muffin colocar  un trozo  de queso y terminar cubriendo con más masa de muffins.

llevar a horno a 200º C Durante 20 minutos.

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