muffins de coco

hola amigos hoy les dejo esta muy rica y fácil receta para preparar muffins de coco espero que los disfruten 

Ingredientes

Manteca pomada 75 g
Harina leudante, 175 g
Huevos 1
Azucar 175 g
Esencia de vainilla, 1 cucharadita.
Leche 150 c
Coco rallado 60 g

Preparación:

– Precalentar el horno al minimo.
– Batir la manteca con el azucar hasta formar una crema.
– Agregar el huevo, la leche y la vainilla. Mezclar.
– Incorporar la harina tamizada y el coco realizando movimientos envolventes.
– Rellenar los pirotines hasta la mitad y colocarlos sobre una placa para horno.
– Cocinar en horno minimo por 30 minutos

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