Fajitas de pollo

hola amigos hoy les dejo una muy rica receta las fajitas de pollo, es muy fácil de preparar, espero que las disfruten 

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande
1 cebolla mediana
Medio pimiento rojo
1 ají picante mediano
1 tomate
Varias ramas de perejil
Sal, pimienta y un toque de paprika para el pollo
Medio limón
1 paquete de tortillas de trigo (las consigues en supermercados

Preparación:

Primero pica la cebolla, pimiento, tomate y ají picante en julianas (tiritas largas). Pica el pollo también en tiras.

Condimenta el pollo con sal, pimienta y un toque de paprika.

En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ají picante y tomate. Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano porque…

…en esa misma sartén, aun a fuego alto, coloca otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente salteados y rectifica sal de ser necesario.

Sirve en una bandeja y agrégale tallos y hojas de perejil picados con la mano y un chorro generoso de limón.

Para comer, simplemente toma una tortilla de trigo, úntala con el guacamole, agrégale el salteado de pollo y vegetales, enrolla y disfruta!

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