crema de mandarina con leche condensada

hola amigos hoy les dejo esta recera de crema de naranja con leche condensada una preparación bastante fácil para disfrutar en cualquier momento

Ingredientes 

1 lata de leche condensada
½ taza de agua
1 taza de jugo de mandarinas
3 yemas
3 cucharaditas de almidón de maíz
½ taza de crema de leche 125cc.
2 cucharadas de licor de naranja
3 claras
1 cucharada de azúcar

Preparacion 

Disolver el almidón de maíz en la media taza de agua.
Poner en una cacerola, la leche condensada, el agua, el jugo de naranjas y las yemas.
mesclar  y llevar a fuego suave mezclando siempre con un batiendo hasta que espese.
Retirar y llevar a un baño María invertido ( colocando agua fría con hielo en un bol y la cacerola sobre el agua fría) mezclando cada tanto hasta que tome temperatura ambiente.
Agregar el licor de naranja.

Aparte, batir la crema de leche a medio punto.

Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes. agregar  envolvente para que la preparación quede más soufflé.

colocar la crema en compoteras individuales y llevar a frió por mínimo 1 hora

 

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