¿como hacer la crema inglesa ?

Hola amigos hoy les traigo la receta de la crema inglesa paso a paso.
La crema inglesa es un delicioso acompañante para muchísimos postres.

ingredientes 

120g de Azúcar
500c Leche
1 cucharada Vainilla
Yemas 6 Unidades

Preparación:

– Llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar
En un bol colocar las yemas de huevo, la vainilla y la otra mitad del azúcar, mezclar bien.
agregar la leche caliente sobre las yemas y llevar al fuego nuevamente, cocinar revolviendo en forma de 8 constantemente hasta que burbujee.

– Pasar por un chino( o colador) y colocarla en un baño maría inverso.

Que es el baño de María invertido?

a diferencia del tradicional que se utiliza para derretir o cocinar lentamente, éste sirve para mantener fría cualquier preparación. Se coloca el recipiente con la preparación dentro de otro que contiene hielo.

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